Boutique de produits à base de Manioc
Le manioc est un aliment naturellement sans gluten. C’est un bon allié pour le transit intestinal. Force de sa teneur en pouvoir rassasiant, le manioc est un excellent aliment pour le régime alimentaire.
Batons de manioc
Actuellement nous proposons 3 variétés de produits frais.
LE IKWANGUE /BOBOLO/BÂTON DE MANIOC :
Description :
- Poids net : 300g
- Goût : neutre ou légèrement acide
- Texture : tendre avec un coeur légèrement dur et légèrement collant au toucher
- Odeur : légère odeur de fermentation naturelle
- Visuel : aspect brun ou luisant
- Bienfaits: une excellente source d’énergie et un substitut aux produits avec gluten.
DILOBI / PLACALI
Description :
- Poids net : 300g
- Texture: pâte fraîche crue
- Odeur: légère odeur de fermentation naturelle
- Visuel: blanc
- Bienfaits: une excellente source d’énergie et un substitut aux produits avec gluten.
LE BIGWELI / CHIKWANGUE
Description :
- Poids net : 400g
- Goût: neutre ou légèrement acide
- Texture: tendre, légèrement caoutchouteux et peu collant au toucher
- Odeur : légère odeur de fermentation naturelle
- Visuel: aspect brun ou luisant
- Bienfaits: une excellente source d’énergie et un substitut aux produits avec gluten.
Boutique
Points forts :
- Un savoir-faire traditionnel et Gabonais
- Un goût authentique et unique.
- Le voyage/ la découverte.
- Fabriqué en France
- Traçabilité du produit facile
- Zéro gaspillage (stock maitrisé, grâce à la cuisine à la demande, tous les 10 et 30 de chaque mois).
PROCESSUS DE FABRICATION :
Il faut noter que ces différentes étapes de fabrications se font sur plusieurs jours et intervalles de temps.
- Étape 1: réception de la matière première.
- Étape 2: épluchage de tubercule de manioc.
- Étape 3 : mise en cuve et fermentation (plusieurs jours)
- Étape 4 : séparation des fibres
- Étape 5 : égouttage d’eau et d’amidon
- Étape 6 : pétrissage
- Étape 7 : mise en forme selon le type de produit fini
Les valeurs de mon entreprise
- Culture : représente l’identité d’une personne, d’une nation …
- Le voyage : faire découvrir le Gabon sans y être réellement.
- Conquête: être intégré dans les habitudes alimentaire des français tout comme les pates.